Nuestro vino más especial, Viña de Amalio añada 2019, homenaje al fundador de la bodega, ha sido reconocido con medalla de oro en los Decanter World Wine Awards (DWWA) 2023, con una valoración de 96 puntos. En concreto de esta añada Si quieres, puedes añadir que es un vino que procede de una sola viña de 1964.
La calma reina en los viñedos de Cillar de Silos. Tras las largas e intensas jornadas de la vendimia ahora el trabajo se traslada a la bodega. ¿Alguna vez te has preguntado qué ocurre con la uva una vez que entra en la bodega? En el siguiente post, te contamos el fascinante proceso de transformación de la uva una vez que ha sido recolectada.
Cuatro estaciones, doce meses de incansable trabajo en el “suelo” y con la vista siempre puesta en el cielo. Días de mucho sol, viento, lluvia, nieve y heladas… Días de espera e ilusión. Por fin: Toca vendimiar
Un momento emocionante para los viticultores y amantes del vino, que cargados de ilusión y expectación observan la transformación de los racimos.
Con esta subida de las temperaturas nos apetecen más bebidas frescas, que acompañen a esta estación. En consecuencia, el vino rosado, como nuestro Cillar Rosado de Silos, se convierte en el principal protagonista de la primavera.
Este Dia del Padre, desde Cillar de Silos queremos proponerte un plan para que este 19 de marzo se convierta en una celebración inolvidable. Regalar vino es siempre un acierto seguro, pero si además le regalas la experiencia de visitar la bodega donde se elabora el vino le estarás invitando a compartir un momento inolvidable.
La uva Albillo Mayor es una referencia histórica de la Ribera del Duero. Sin embargo, durante mucho tiempo pasó desapercibida y tuvo un papel secundario, creciendo entre viñedos de Tempranillo, por lo que su cultivo estaba en retroceso. Esto cambió gracias a la apuesta personal de los viticultores de la Ribera del Duero, como la familia Aragón, propietaria de Cillar de Silos, por esta variedad.
Durante los meses de invierno, la vid se encuentra en reposo. Pero no por ello las labores en el campo paran. Es momento ahora de preparar a la planta para los meses que están por llegar. Los conocimientos y cuidados de viticultor, guiado por el conocimiento heredado por siglos de cultivo de la vid, atienden a su desarrollo, para garantizar el éxito de la próxima cosecha.
Este año se ha hecho esperar. Pero después de un comienzo de invierno inusual con temperaturas demasiado altas, por fin la Ribera de Duero se ha cubierto de un inmaculado manto de nieve.
Estas fiestas, ve más allá. Comparte una experiencia única, regala una visita a la bodega Cillar de Silos. Un terruño único en la Ribera del Duero, una bodega familiar, homenaje al linaje vitivinícola de Quintana del Pidio, que une el respeto a una tradición de siglos, la excelencia y el uso exclusivo de uvas autóctonas con una apuesta continua por el futuro.