La nieve cubre nuestros viñedos
Este año se ha hecho esperar. Pero después de un comienzo de invierno inusual con temperaturas demasiado altas, por fin la Ribera de Duero se ha cubierto de un inmaculado manto de nieve.
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¡Regala una experiencia única de enoturismo! Visita la bodega Cillar de Silos
Estas fiestas, ve más allá. Comparte una experiencia única, regala una visita a la bodega Cillar de Silos. Un terruño único en la Ribera del Duero, una bodega familiar, homenaje al linaje vitivinícola de Quintana del Pidio, que une el respeto a una tradición de siglos, la excelencia y el uso exclusivo de uvas autóctonas con una apuesta continua por el futuro.
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Esta Navidad regala momentos. Comparte Cillar de Silos
El vino es un producto muy especial: representa la tradición, la tierra de origen, la paciencia de los cuidados y la pasión de la bodega. Abrir una botella siempre es un ritual envuelto de magia: al descorchar una botella descubrimos su aroma, nos transportamos al paisaje, interpretamos la intención del viticultor y disfrutamos de su esencia.
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Efectos de la madera en el vino
En este post, queremos detenernos en una parte este delicado proceso, profundizando en los efectos que la madera tiene en el vino y sus “poderes” para modelarlo.
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¿Cuál es el ciclo de la vid?
La vendimia se acerca y en este post queremos contarte algunos detalles más sobre la fase previa y determinante a la transformación de la uva en vino: el ciclo de la vid.
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Destapamos la magia. Catamos la añada 2020
Cada vino de Cillar de Silos es diferente: elaborados de una forma totalmente artesanal, son el resultado de un largo y especial proceso vinculado a la tierra, las viñas, el clima, la mano del hombre y su evolución en barrica. Un ciclo, complejo y especial, que culmina con el momento de descorchar la botella y disfrutar de todos los matices y misterios que el vino encierra. Pero, hay un momento especialmente mágico: la cata de una nueva añada.
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Torresilo 2019, Ribera del Duero en estado puro
Cata del nuestro Torresilo 2019 en la Revista del Vino por Ignacio Pérez Lorenz.
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Nociones y reglas del maridaje. Primera parte
La comida puede exagerar, reducir hasta anular los rasgos y características propias de un vino. Dejando aparte los gustos, preferencias y apuestas personales, vamos a recordar esas combinaciones mágicas que nos van a permitir saborear y disfrutar del placer de esa experiencia global.
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Nociones de maridaje. Segunda parte
El maridaje de vinos es quizás el talón de Aquiles en el mundo de la enología, donde el dicho: Para gustos están los colores, se hace aquí realidad.
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Cillar de Silos Crianza 2018: elegido entre los mejores vinos del mundo por la Revista DECANTER
Cillar de Silos Crianza 2018 elegido como uno de los mejores vinos del mundo, por la revista británica DECANTER.
