Torresilo 2019, Ribera del Duero en estado puro
Cata del nuestro Torresilo 2019 en la Revista del Vino por Ignacio Pérez Lorenz.
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Nociones y reglas del maridaje. Primera parte
La comida puede exagerar, reducir hasta anular los rasgos y características propias de un vino. Dejando aparte los gustos, preferencias y apuestas personales, vamos a recordar esas combinaciones mágicas que nos van a permitir saborear y disfrutar del placer de esa experiencia global.
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Nociones de maridaje. Segunda parte
El maridaje de vinos es quizás el talón de Aquiles en el mundo de la enología, donde el dicho: Para gustos están los colores, se hace aquí realidad.
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Cillar de Silos Crianza 2018: elegido entre los mejores vinos del mundo por la Revista DECANTER
Cillar de Silos Crianza 2018 elegido como uno de los mejores vinos del mundo, por la revista británica DECANTER.
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Tipos de cata y su vocabulario
No todas las catas de vino son iguales ni se dirigen a un mismo fin. Al contrario, existen diferentes tipos de cata dependiendo de la situación y la compañía.
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La vida útil de los vinos ¿Cuánto tiempo se pueden guardar?
Los vinos también envejecen como nosotros y tienen su propio ciclo de vida: nacen, alcanzan su esplendor y se deterioran hasta tornarse imbebibles. Asimismo, antes de guardar una botella de vino es fundamental conocer su vida útil, es decir, cómo evolucionará su contenido, para saber cuándo nos la debemos de beber y cuánto tiempo guardarla.
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Vino y poesía: un maridaje perfecto
El vino siempre ha sido una fuente de inspiración para múltiples disciplinas y la literatura, o en este caso la poesía, no ha podido resistirse a sus encantos. Algunos dicen que la relación entre estos dos binomios es tan antigua como la palabra escrita.
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Guía para comprar un vino
¿Si quieres saber cómo sacar el mejor partido a tus compras de vino? En Cillar de Silos te ofrecemos algunos consejos para que te ayuden a decidirte.
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Consejos para novatos en una cata de vinos
Os traemos consejos para la cata de vinos, como el gusto y el equilibrio, factores que invitan a seguir degustando el vino.
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La Viña de Amalio, el viñedo más especial de Cillar de Silos
Amalio Aragón – padre de Roberto y Óscar Aragón-, en su sueño de convertirse en viticultor, compró en 1970 pequeñas parcelas de viñedos de gran calidad en Quintana del Pidio, un pequeño pueblecito de Burgos, a expensas de que, en algún momento, se hiciera realidad la Viña de Amalio; y así fue. De aquí es de dónde surgió todo.
