Efectos de la madera en el vino
En este post, queremos detenernos en una parte este delicado proceso, profundizando en los efectos que la madera tiene en el vino y sus “poderes” para modelarlo.
En este post, queremos detenernos en una parte este delicado proceso, profundizando en los efectos que la madera tiene en el vino y sus “poderes” para modelarlo.
Acaba la vendimia. El campo ya descansa, después de días de intensa actividad en los que la emoción y trabajo han inundado los cultivos en Quintana del Pidio. Aprovechamos este momento tan especial y significativo, para compartir algunos aspectos clave de la vendimia.
La vendimia se acerca y en este post queremos contarte algunos detalles más sobre la fase previa y determinante a la transformación de la uva en vino: el ciclo de la vid.
Cada vino de Cillar de Silos es diferente: elaborados de una forma totalmente artesanal, son el resultado de un largo y especial proceso vinculado a la tierra, las viñas, el clima, la mano del hombre y su evolución en barrica. Un ciclo, complejo y especial, que culmina con el momento de descorchar la botella y disfrutar de todos los matices y misterios que el vino encierra. Pero, hay un momento especialmente mágico: la cata de una nueva añada.
La decimotercera edición del Campeonato benéfico de Golf de Cillar de Silos ha sido todo un éxito. ¡Gracias a todos!
Tras un viaje de dos días por la Ribera de Duero y como broche de oro a este recorrido, el grupo se ha “sumergido” en la historia de la región con la visita a las bodegas subterráneas de Cillar de Silos
Cata del nuestro Torresilo 2019 en la Revista del Vino por Ignacio Pérez Lorenz.
Aunque siempre es un buen momento para reflexionar y valorar todo lo que este planeta nos ofrece, hoy más que nunca celebramos el Día de la Tierra de un modo especial, dejando claro nuestro compromiso con nuestra “tierra” y un entorno que nos ofrece todo los que somos.
La comida puede exagerar, reducir hasta anular los rasgos y características propias de un vino. Dejando aparte los gustos, preferencias y apuestas personales, vamos a recordar esas combinaciones mágicas que nos van a permitir saborear y disfrutar del placer de esa experiencia global.
El maridaje de vinos es quizás el talón de Aquiles en el mundo de la enología, donde el dicho: Para gustos están los colores, se hace aquí realidad.